1. Steg 1

1 stk. lammelår (ca. 2 1/2 kg)
2 ss olivenolje
2 ts salt
1 ts kvernet pepper

trinn du kan merke av

1. Sett grillfunksjonen i ovnen på 250 °C. Gni lammelåret godt inn med olje, salt og pepper. Sett lammelåret litt høyt i ovnen, og grill det i ca. 8 minutter, til det har fått en lys gyllen farge. Ta ut steken og still ovnen på 90 °C med over- og undervarme. La døra stå litt åpen, så ovnen kommer ned i riktig temperatur.

Ta gjerne ut isbeinet, og eventuelt lårbeinet på lammelåret før du skal steke det. Da blir det lettere å skjære opp pene skiver til servering. Les mer om utbeining av lammelår trinn for trinn.

1. Steg 1

Ingredienser

Slik gjør du