Svin Grillben/softbones

SvinGrillben/softbones

Soft bones er den ytterste, bruskbestandige delen av St. Loius style spareribs.

Grillben/softbones

Grillben er svineribbe skåret i ca. 2 cm tykke skiver. De kan med fordel forkokes i lettsaltet vann i ca. 1 time, før de krydres og legges på grillen. Grillben er ofte ferdigkrydret, men smaker også godt med grillsaus.

Tilberedning

Ha på grillkrydder/rub og grill grillben på indirekte varme i en times tid. Grill dem litt på direkte varme på slutten for å få en fin farge.

Beregning per person

Beregn ca. 500 g per person.

Alternative råvarer

St. Louis style spareribs og baby back spareribs er gode alternativer til grillben/soft bones.