Svin Koteletter

SvinKoteletter

Koteletter skjæres fra svinekammen og er egentlig ytrefilet med ben og fettrand.

Svinekoteletter

Tilberedning

Brun kotelettene først raskt på sterk varme, 2-3 minutter på hver side.  Trekk deretter pannen vekk fra platen og legg over et lokk. La kotelettene ettersteke i ca. 5 minutter.

Kjernetemperatur ferdig tilberedt

Medium: 70 °C
Gjennomstekt: 76 °C

Beregning per person

Beregn ca. 250 g svinekoteletter per person.

Alternative råvarer

I stedet for koteletter kan du bruke nakkekoteletter eller filetkoteletter.