Storfe Bog i skiver

StorfeBog i skiver

Oksebog eller storfebog er rent kjøtt med forholdsvis mye bindevev, og regnes derfor som kokekjøtt. Storfebog i skiver passer godt til retter som skal ha god kraft, for eksempel kjøtt og suppe. Bogen inneholder 3,7 % fett.

Storfe bog i skiver

Tilberedning

La oksebog i skiver trekke i vann/kraft på 85-90 °C i 2-2,5 timer til kjøttet er mørt.

Beregning per person

Beregn ca. 300 g oksebog i skiver per person.

Alternative råvarer

I stedet for bog i skiver kan du bruke annet kokekjøtt, som for eksempel høyrygg, oksebryst, bibringe eller bankekjøtt fra storfe.



Aktuelle filmer