Storfe Kraftben

StorfeKraftben

Kjøttben fra storfe er ypperlig til å koke kraft på. En god kjøttkraft er et godt utgangspunkt for sauser, supper og gryter.

Kraftbein 

Tilberedning

Vi kan lage lys kraft og brun kraft. I motsetning til lys kraft må ben og knoker brunes først til brun kraft, og deretter koke sammen med forskjellige rotgrønnsaker i opptil flere timer. Når det har kokt i ca. 6 timer siler man kraften gjennom en sikt. Da får du en god kjøttkraft som er et godt utgangspunkt for sauser, supper og gryter.