Reinsdyr Indrefilet

ReinsdyrIndrefilet

Indrefileten er det møreste kjøttet på reinsdyr, men den er ikke veldig stor.

Reinsdyr indrefilet

Tilberedning

Brun indrefilet av reinsdyr raskt i en varm panne. Skru ned varmen og etterstek i pannen et par minutter. La kjøttet hvile før servering.

Kjernetemperatur ferdig tilberedt

Lite stekt: 53-55 °C

Medium: 60 °C

Medium pluss: 65-70 °C

Gjennomstekt: 75 °C

Beregning per person

Beregn ca. 200 g reinsdyrfilet per person.

Alternative råvarer

Ytrefilet av reinsdyr