Reinsdyr Kraftben

ReinsdyrKraftben

Kjøttben fra reinsdyr er ypperlig å koke kraft på. En god viltkraft er et godt utgangspunkt for viltsauser, supper og gryter.

Reinsdyr kraftben

Tilberedning

Vi kan lage lys kraft og brun kraft. I motsetning til lys kraft må ben og knoker brunes først til brun kraft, og deretter koke sammen med forskjellige rotgrønnsaker i opptil flere timer. Når det har kokt i ca. 6 timer siler man kraften gjennom en sikt. Da får du en god viltkraft som er et godt utgangspunkt for sauser, supper og gryter.

Alternative råvarer

Kraftben fra storfe.