Reinsdyr Kraftben

ReinsdyrKraftben

Kjøttben fra reinsdyr er ypperlig å koke kraft på. En god viltkraft er et godt utgangspunkt for viltsauser, supper og gryter.

Reinsdyr kraftben

Tilberedning

Vi kan lage lys kraft og brun kraft. I motsetning til lys kraft må ben og knoker brunes først til brun kraft, og deretter koke sammen med forskjellige rotgrønnsaker i opptil flere timer. Når det har kokt i ca. 6 timer siler man kraften gjennom en sikt. Da får du en god viltkraft som er et godt utgangspunkt for sauser, supper og gryter.

Alternative råvarer

Kraftben fra storfe.


Slik lager du sausen



Aktuelle artikler