Norsk - Samisk ordliste med stykningsdeler for reinsdyr

Her er en Norsk - Samisk ordliste over stykningsdeler med reinsdyrkjøtt. Oversikten viser stykningsdelenes navn på norsk, nordsamisk, sørsamisk og lulesamisk.

Norsk

Nordsamisk

Sørsamisk

Lulesamisk

Engelsk

Tunge

Njuovčča

Njoektjeme

Njuovtjam

Tongue

Nakke

Čeabet

Tjeapohke

Tjiebet

Neck

Bog

(Olles) čoamohas

Tjåamehtse

Tjoamodis

Clod (shoulder)

Sadel

Čielgi

Rudtje

Tjavelk

Reindeer hind saddle

Side

Erttet

Iehterdahke

Hiertik

Breast side

Lår

Olles čoarbealli

Ruaksja

Ålles tjårbielle

Leg of reindeer

Grytekjøtt

Málesbiergu

Krovhtebearkoeh

Málesbierggo

Stew / stew Meat

Kokekjøtt

Vuoššanbiergu

Voessjemebearkoeh

Vuossjambierggo

Cooking Meat

Kjøttdeig

Biergodáigi

Milnjemebearkoeh

Bierggodájgge

Minced meat

Reinsdyrskav

Cahpponbiergu

Bijremebearkoeh

Tsábadis

Shaved slices of reindeer meat

Bogstek

Lahppojuvvon čoamohas

Tjåamehtsen åedtjie-bearkoe

Stahkka tjoamodis

Shoulder, clod roast

Reinbiff

Deahkki

Bovsten åedtjie-bearkoe

Diehkko

Fillet steak of reindeer

Lårstek med bein

Oarbealli

Ruaksja moerine

Tjårbielle

Leg, bone in

Lårstek

Lahppojuvvon čoarbealli

Ruaksjan åedtjie-bearkoe

Stahkka tjårbieles

Beef roast of knuckle/ rump steak

Reinsdyrstek

Čoarbealli

Bovtsen ruaksjan-åedtjie

Tjårbielle

Roastbeef

Flatbiff

ČOARBEAL DEAHKKI lanjahuvvon siskkit č b deahkki

Sis-bielie ruaksjan-åedtjie

Tjårbieldiehkko

Inside round

Mørbrad med lokk

l o čd buiddiin

 

Smájvvidum tjårbieldiehkke buojdijn

Top sirloin (butt) (with fatcover)

Mørbrad

Lanjahuvvon olggut čoarbealdeahkki

Olketje ruaksjan-åedtjie

Smájvvidum tjårbieildiehkke

Top sirloin (butt)

Skank

Vahkka ađđamiin

Vaanghka

Váhkká adámijn

Shank

Trimmet skank

Vahkka

 

Váhkká

Shank trimmed

Margbein

Ađđamat

Jirremh

Adám

Bonemarrow

Kraftbein

Dávttit mainna liema vuoššá

Lïememåarah

Liebmadávte

Bones to cook broth

Ytrefilet

Savodeahkki

Soen’åådtje

Savosdiehkko

Striploin (with fatcover)

Indrefilet

Smarvedeahkki

Nïejht-åedtjieh

Vuollevuobda diehkko

Tenderloin, fillet steak

Entrecôte

Sehpet buohta (sehpetdeahkki)

Juvvedahke

Tjavelkdiehkko

Ribeye roll, rib-eye steak

Koteletter

Čielgebihtat

Rudtjen lïhtsh

Tjavelktjasská

Chops, cutlet

 

Kommentarer

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.