Lam Lam indrefilet

LamLam indrefilet

Indrefileten er det møreste kjøttet på lam, men den er ikke veldig stor.

Lam indrefilet

Indrefileten er det møreste stykket på lammet.

Tilberedning

Brun indrefilet av lam raskt i en varm panne. Skru ned varmen og etterstek i pannen et par minutter. La kjøttet hvile før servering.

Kjernetemperatur ferdig tilberedt

Lite stekt: 55 °C
Medium: 60-65 °C
Medium pluss: 70 °C
Gjennomstekt: 75 °C

Beregning per person

Beregn ca. 200 g lammefilet per person.