skip navigation
matprat logo

Tips 17: Klassisk lammestek

Her har du helgens middag! Klassisk lammestek er typisk servering i forbindelse med påske og i lammesesongen om høsten. 

  1. Snitt ned i kjøttet med en kniv.
  2. Gni lammelåret godt inn med salt og pepper.
  3. Rens hvitløksbåter og del dem i skiver. Stikk inn hvitløksskiver og rosmarinkvaster i kjøttet.
  4. Legg steken i en langpanne og hell i vannet.
  5. Sett steken i ovnen ved 125 ºC. Når steketermometeret viser ca. 65-70 ºC er steken medium stekt.
  6. Ta ut steken, pakk den inn i aluminiumsfolie og la den hvile i ca. 15- 30 minutter.

 Normal steketid for lammestek på ca. 2,5 kg er ca. 3 timer. 

 

Kommentarer

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    version:10.10.1.51, server:MP-PRD-WEB08 25.11.2017 01:12:16