Kjøtt og kjøttprodukter er den viktigste kilden til protein i det gjennomsnittlige norske kostholdet.
Protein er bygget opp av 20 aminosyrer hvorav åtte er essensielle, dvs. livsnødvendige. Kroppen klarer ikke å produsere essensielle aminosyrer selv, så de må vi få fra maten. Her har vi samlet viktige fakta om kjøtt og protein.