1. Forvarm stekeovnen til 180 °C.
2. Varm olje i en kjele og surr løk og eplebiter mykt og blankt. Tilsett tomat, nøtter, mandler, havregryn, salvie og rosmarin.
3. Avkjøl blandingen litt og rør inn egg og eventuelt litt melk til du har en klissete deig. Smak til med salt og pepper.
4. Hell deigen i en godt smurt og melet brødform. Stek nøttesteken i ca. 1 time (test med en pinne om den er ferdig stekt).
Varier nøtteslagene! Cashewnøtter eller rå peanøtter gir en helt annen smak på nøttebrødet. Varier urtene også, og bruk det du liker best. Nøttebrødet holder seg minst 4-5 dager i kjøleskap, og kan godt fryses.