Afternoon tea

Et teselskap med gode venninner er en drøm de fleste piker, store eller små, har hatt. Og i drømmen dukker massevis av gode, gjerne søte og delikate retter opp. Sammen med lekre duker, kandelabere og vakre kopper og glass.

Afternoon tea er en sjarmerende tradisjon med røtter helt tilbake til midten av 1800-tallet. Og selvfølgelig er den britisk. Og like selvfølgelig gjelder det å skape en uforglemmelig ettermiddag. Ferske finger- sandwicher, nystekte scones, syltetøy og krem er noe av det som frister over lukten av nytrukket te.

Afternoon tea kan serveres i hagen, ved kjøkkenbordet, ved peisen i hjemmekoselige omgivelser eller omgitt av alt det fineste du har å sette frem. Det er nesten bare fantasien som setter grenser. Bare husk at settingen er like viktig som det du serverer. Det gjelder at gjestene koser seg. Det er liksom det som er afternoon tea.

 

Fingersandwich

Fingersandwich er første rett i en afternoon tea. Den mest klassiske sandwichen er fylt med agurk og kremost, men du kan fylle dem med akkurat det du måtte ønske. Det som kjennetegner en finger sandwich, er at skorpen er skåret bort, at det er en brødskive som bunn og en som topp og at sandwichen er på størrelse med en halv skive brød.

 

Scones

Disse små brødene med deilig sprø skorpe, som er myke og luftige inni med et hint av smørsmak, er fast innslag til teen. Scones smaker best nystekte, gjerne med syltetøy eller rørte bær og litt krem, rømme eller kremost. Her er det servert jordbærsyltetøy og aprikosmarmelade for variasjon i både smak og farge.

 

Dessert 

På restauranter og hoteller består siste rett av fantastiske konditorbakverk som skal nytes i noen små munnfuller. Men det enkle kan være like bra som det avanserte. Her har du noen forslag:

 

Spiselig bordpynt

Disse pikekyssene er knasende gode og utrolig lekre som bordpynt. Og det beste er kanskje at du ikke trenger å rydde bordpynten når selskapet er over. De er nemlig spist opp. 

 

Kommentarer

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.