Nudelsuppe på glass

Kategori
Sunn
Vanskelighetsgrad
Enkel
Tid
Under 20 min

Hva med en frisk og litt spicy sunn suppe som matpakke? Nudelsuppe med kylling på glass er lunsjen som frister. Bare hell litt kokende vann i glasset og lunsjen er servert! 

Ingredienser

  • 50 g eggnudler
  • 2 ss soyasaus
  • 12 stk hønsebuljongterning
  • 112 ts sriracha (asiatisk chilisaus)
  • 12 ts revet frisk ingefær
  • 1 ts soyabønnepasta (misopaste) (kan sløyfes)
  • 14 pose babyspinat (á 65 g)
  • 1 stk gulrot
  • 5 stk sukkererter
  • 100 g grillet kylling , eventuelt rester av stekt kyllingfilet eller kylling lårfilet.
  • 1 stk vårløk
  • 1 ss finhakket frisk koriander
Vis næringsinnhold
Energi
429kcal
Fett
8,3g
Protein
37g
Karbohydrater
49,9g
Jern
3,7mg

Beregnet per porsjon basert på oppskriften. Næringsinnholdet vil variere med størrelsen på porsjon og valgt tilbehør.

Slik gjør du

1. Kok nudler i en kjele med vann etter anvisning på pakken. Hell av vannet, og la nudlene renne godt av seg. Legg dem i bunnen av et glass med lokk. 

2. Bland sammen soyasaus og buljongterning (knus den i mindre biter først), slik at buljongen løser seg opp. Bland inn sriracha, revet ingefær og eventuelt soyabønnepasta, rør til alt er godt blandet. Hell blandingen over nudlene i glasset. 

3. Legg babyspinat i glasset.

4Skrell gulrot, skjær gulrot i tynne strimler med hjelp av et juliennejern. Kutt også sukkererter i tynne strimler. Legg strimler av gulrot og sukkererter over spinaten i glasset.

Har du ikke juliennejern: Lag gulrotstrimler med ostehøvel og kniv: Bruk en ostehøvel og høvle lange, tynne «flak» av gulroten. Legg skivene oppå hverandre og skjær dem i tynne strimler med en skarp kniv.

5. Riv grillet kylling i mindre biter. Har du litt kyllingbryst eller rester av kylling lårfilet fra middagen kan du godt bruke restene i suppen. Legg kyllingen over i glasset.

6. Ha også finhakket vårløk og koriander i glasset, og sett på lokk dersom suppen ikke skal spises med en gang. 

Når det er tid for lunsj, eller du skal spise suppen: Hell over kokende vann i glasset, la det stå et lite minutt og nyt den deilige nudelsuppen. 

 

 

Kommentarer

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.