Nesten alle familier har sin egen tradisjon på hva som skal serveres til hovedrett selveste julaften. I noen familier serveres det ribbe, og alt snakk om lutefisk er uhørt. Andre sverger til pinnekjøtt, og blåser en lang marsj i ribbeentusiastene som måtte sitte rundt bordet.
Tilbehøret som følger med på tallerkenen har folk flest store forventninger til, og tradisjonene er veldig sterke også her. Valgmulighetene er mange, og her følger en liste over tilbehør som hører hjemme i jula, enten til julemiddagen eller frokosten dagen derpå…