Sommerlig salat med spekeskinke og yoghurtdressing

Kategori
Sunn
Vanskelighetsgrad
Enkel
Tid
Under 20 min

Denne friske salaten blander du sammen i en fei. Spekeskinke, appelsin og ruccola er enkelt og godt på varme sommerdager. Yoghurtdressingen passer godt sammen med grillmaten også.

Ingredienser

  • 8 skive spekeskinke
  • 1 stk rød paprika
  • 1 stk agurk
  • 175 g yoghurt naturell
  • 2 båt hvitløk
  • 1 stk appelsin
  • 1 pk ruccula
  • 1 ss frisk basilikum
Vis næringsinnhold
Energi
227kcal
Fett
8.3g
Protein
19.7g
Karbohydrater
15.2g
Jern
2.3mg

Beregnet per porsjon basert på oppskriften. Næringsinnholdet vil variere med størrelsen på porsjon og valgt tilbehør.

Slik gjør du

Slik gjør du:

1. Rasp agurk og legg den i en sil slik at vannet renner av.

2. Bland agurken med yoghurt og finhakket hvitløk til en dressing. La den stå kjølig.

3. Skjær paprika, spekeskinke og appelsin i tynne skiver. Skyll salat.

4. Bland ingrediensene i salaten og server yoghurtdressingen ved siden av. Pynt med basilikum.

Serveres kald med focacciabrød til.

 

Kommentarer

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.