Nypotetsalat med soltørket tomat

Kategori
Sunn
Vanskelighetsgrad
Enkel
Tid
40–60 min

Nypoteter hører sommeren til. Lag en potetsalat med bakte nypoteter, frisk rosmarin og soltørket tomat, -et supert tilbehør til grillmaten!

Ingredienser

  • 1 kg nypotet
  • 1 ss rapsolje
  • 1 ts flaksalt
  • 1 ss grovhakket frisk rosmarin
  • 1 pk ruccula
  • 150 g soltørkede tomater
Vis næringsinnhold
Energi
213kcal
Fett
5.3g
Protein
5.6g
Karbohydrater
31g
Jern
3.5mg

Beregnet per porsjon basert på oppskriften. Næringsinnholdet vil variere med størrelsen på porsjon og valgt tilbehør.

Slik gjør du

1. Legg nypoteter i en aluminiumsform. Dryss over olivenolje, salt og rosmarin. 

2. Bak potetene i stekeovnen eller på grillen til de er møre, ca. 30-40 minutter.

3. Hakk soltørket tomat i strimler. Bland bakt nypotet med soltørket tomat og ruccula.

 

Kommentarer

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.