Saltimbocca med parmesan- og spinatpoteter

Kategori
Rask
Vanskelighetsgrad
Enkel
Tid
20–40 min

Tynne skiver av skinkebiff er lekker og rask mat på grillen. Med litt forberedelser kan du svinge opp med denne lekre maten hvor som helst. Fyr opp flerbruksgrillen i parken eller på stranden og la duften av salvie, skinke og hvitløk spre seg og vekke misunnelse.

Ingredienser

  • 600 g flatbiff av svin skåret i tynne skiver
  • 8 skive spekeskinke
  • 8 blad frisk salvie
  • 1 ts pepper
  • 8 stk tannpirkere
  • 1 ss olje til pensling

Parmesan- og spinatpoteter:

  • 12 stk potet
  • 4 ss olje
  • 1 ts salt
  • 12 ts pepper
  • 80 g revet parmesan
  • 200 g frisk spinat

Slik gjør du

  1. Vask potetene godt. Skjær dem i båter. Bland potetbåtene med olje, krydder og parmesan.
  2. Legg blandingen på aluminiumsfolie og rull sammen sidene på folien til en kant. Legg pakken på grillen i ca. 20 minutter og vend blandingen av og til.  Når det er ca. 5 minutter igjen, legg over spinatbladene og vend inn.
  3. Bank kjøttskivene forsiktig flate med bredsiden av en kniv. Krydre med pepper. Legg en skinkeskive og ett salvieblad på hver biff, fest med tannstikker.
  4. Pensle dem med litt olje og grill dem i ca. 3 minutter på hver side.
 

Kommentarer

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.