Spagetti bolognese av lammekjøtt

Kategori
Kos
Vanskelighetsgrad
Enkel
Tid
20–40 min

Kjøttdeig av lam gir deilig smak til denne bolognese-varianten. Lager du en ekstra stor porsjon, kan du trylle fram en knallgod spagettiomelett neste Kjøttdeig av lam gir deilig smak til denne bolognese-varianten. Lager du en ekstra stor porsjon av selve bolognesesausen, kan den fryses ned i porsjoner. Dette er også en gjenoppskrift, som hører sammen med Spagettiomelett.

Kjøttdeig av lam gir deilig smak til denne bolognese-varianten. Lager du en ekstra stor porsjon av selve bolognesesausen, kan den fryses ned i porsjoner. Dette er også en gjenoppskrift, som hører sammen med Spagettiomelett.

Ingredienser

  • 1 stk løk
  • 1 stk gulrot
  • 2 stilker stilkselleri (stangselleri)
  • 3 båter hvitløk
  • 2 ss olivenolje
  • 400 g kjøttdeig av lam
  • 2 stk laurbærblad
  • 12 boks hakkede tomater
  • 1 ss tomatpuré
  • 212 dl hønsebuljong (utblandet) eller lammebuljong
  • 200 g spagetti eller tagliatelle
  • 50 g revet parmesan
  • 1 ts salt
  • 12 ts kvernet pepper
  • 12 ts malt muskat

Slik gjør du

1.      Finhakk løk, gulrot og selleri. Varm olivenoljen til middels varme i en vid kjele og fres til det blir blankt og mykt.

2.       Øk varmen og fres lammekjøttdeigen sammen med grønnsakene til den begynner å få farge. Ha i laurbærblad, Tilsett muskat, salt og pepper. Senk varmen og la sausen småkoke i 20 minutter. Smak til med salt og kvernet pepper.

1.      Kok pasta etter anvisning på pakken.

2.      Fordel spagettien i dype tallerkener og hell sausen over. Dryss raust med parmesan på toppen og server.

  1. Finhakk løk, gulrot og selleri. Varm olivenoljen til middels varme i en vid kjele og fres til det blir blankt og mykt.
  2. Øk varmen og fres lammekjøttdeigen sammen med grønnsakene til den begynner å få farge. Ha i laurbærblad, Tilsett muskat, salt og pepper. Senk varmen og la sausen småkoke i 20 minutter. Smak til med salt og kvernet pepper.
  3. Kok pasta etter anvisning på pakken.
  4. Fordel spagettien i dype tallerkener og hell sausen over. Dryss raust med parmesan på toppen og server.
  1. Finhakk løk, gulrot, selleri og hvitløk. 
  2. Varm olivenoljen til middels varme i en vid kjele og fres til grønnsakene blir blanke og myke. Ha over i en gryte.
  3. Ha resten av oljen i en stekepanne,  og fres lammekjøttdeigen til den begynner å få farge. Ha kjøttdeigen over i gryten sammen med laurbærblad, muskat, tomat, tomatpuré og buljong. Senk varmen og la sausen småkoke i 20 minutter. Smak til med salt og kvernet pepper.
  4. Kok pasta etter anvisning på pakken.
  5. Fordel spagettien i dype tallerkener og hell sausen over. Dryss raust med parmesan på toppen og server.
 

Kommentarer

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.