Sjokolademuffins

Kategori
Kos
Vanskelighetsgrad
Middels
Tid
Over 60 min

Saftige sjokolademuffins som er superenkle å lage. Toppet med en deilig sjokoladekrem smaker de knallgodt til en kopp kaffe. Lag dem gjerne et par dager før du skal servere dem - de blir bare bedre av å stå litt. 

Ingredienser

Muffins:

  • 300 g smør
  • 312 dl vann
  • 6 ss kakaopulver
  • 3 stk egg
  • 3 dl lettrømme
  • 2 ts natron
  • 7 dl sukker
  • 7 dl hvetemel

Pynt:

  • 3 ss frysetørkede bringebær

Sjokoladekrem:

  • 3 dl kremfløte
  • 150 g kokesjokolade

Slik gjør du

1 porsjon gir ca. 24 sjokolademuffins

1. Kok opp fløte og tilsett grovhakket sjokolade. Dra kjelen av plata og rør i fløten til sjokoladen har smeltet. Sett sjokoladefløten i kjøleskap noen timer (helst over natten).

2. Smelt smør, og ha det i en bolle. Ha i de øvrige ingrediensene til muffinsene. Rør inn mel til slutt.

3. Sett muffinsformer på et stekebrett. Bruk gjerne doble former eller et muffinsbrett slik at muffinsene holder fasongen bedre. Hell røren i muffinsformene slik at de er 3/4 dels fulle.

4. Stek muffinsene på 180 °C i ca. 20 minutter. Sjekk med en trepinne om muffinsene er ferdig stekt. Stikk pinnen i midten av muffinsen, hvis det ikke fester seg noe til pinnen er de ferdige. Avkjøl muffinsene helt.

5. Pisk opp sjokoladekremen til den blir stiv, og pynt muffinsene med kremen.

Pynt gjerne med pulver av frysetørket bringebær, eller andre ting du liker godt.

Lag gjerne muffinsene en dag eller to i forveien, de blir bare enda mer saftig om de får stå litt etter at de er lagd. Så kan du konsentrere deg om pyntingen på dagen de skal serveres.

 

Kommentarer

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.