Lammekoteletter med tabbouleh

Kategori
Kos
Vanskelighetsgrad
Middels
Tid
20–40 min

Lammekoteletter er rask luksusmat som passer godt både på grillen og i stekepannen. Tabbouleh er et friskt tilbehør - en deilig salat med bulgur og bladpersille med røtter i den arabiske verden.

Ingredienser

  • 8 stk lammekotelett evt. 4 doble
  • 1 ts salt
  • 12 ts pepper
  • 2 ss olje

Tabbouleh:

  • 1 dl bulgur
  • 2 dl vann
  • 1 bunt bladpersille
  • 1 potte frisk mynte
  • 12 stk løk
  • 12 stk rød chili
  • 1 stk tomat
  • saften av 1 stk sitron
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ts pepper
  • 1 ts salt

Slik gjør du

1. Krydre kotelettene med salt og pepper. Bruk sterk varme og brun dem raskt på begge sider i en panne olje. Etterstek dem på svakere varme i 2-3 minutter.

2. Kok bulgur i 10 minutter, eller etter anvisningen på pakken. Skyll den i kaldt vann og ha det over i et dørslag. Press ut alt vannet med en sleiv eller skje.

3. Vask persille og mynte, rens dem fri for stilker. Finhakk persille, mynte, løk og chili. Del tomat i små terninger. Bland alle ingrediensene. Smak til med salt og pepper.

 

Kommentarer

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.