Kyllingfilet med appelsin og ovnsbakte rotgrønnsaker

Kategori
Kos
Vanskelighetsgrad
Middels
Tid
40–60 min

Prøv en av våre magreste kyllingretter med ovnsbakt kyllingfilet og fargerike rotgrønnsaker.

Ingredienser

4
Porsjoner
  • 4 stk kyllingfilet
  • 4 stk appelsin
  • 1 stk lime
  • 2 ts chilipulver
  • 4 stk rødbete
  • 4 stk gulrot
  • 2 stk pastinakk
  • 2 ss solsikkeolje

salt og kvernet pepper

Slik gjør du

Slik gjør du:

1. Tørk av kyllingfiletene og legg dem i en plastpose. Press halvparten av sitrusfrukten og hell juicen i posen. Tilsett chilipulver og knyt posen. Vend posen, så alt blir godt blandet. Legg den kaldt i to timer.

2. Skrell rødbeter, gulrøtter og pastinakk og del dem i biter. Legg bitene i en ildfast form og dryss med salt og pepper. Bak grønnsakene i ovnen i 15-20 minutter ved 200 °C.

3. Ta kyllingfiletene ut av posen og tørk dem godt. Ta vare på marinaden. Stek filetene raskt i olje og krydre med salt og pepper.

4. Ta grønnsakene ut av ovnen og legg kyllingfiletene på toppen. Hell resten av marinaden over i formen.

5. Vask de to siste appelsinene godt og del dem i båter (med skallet på). Legg båtene rundt kyllingen. Dekk formen med aluminiumsfolie og sett den tilbake i ovnen i ca. 20 minutter eller til kylling og grønnsaker er ferdige.

Retten serveres med ferskt brød som kan dyppes i sausen.

 

Kommentarer

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.