Krydret lam i filodeig

Kategori
Kos
Vanskelighetsgrad
Avansert
Tid
40–60 min

Tenk deg smaken av frisk koriander, hvitløk, chili og ingefær sammen med det aromatiske lammekjøttet. I denne retten er alle de gode smakene pakket inn i lekre, små pakker av filodeig.

Ingredienser

  • 400 g kjøttdeig av lam
  • 2 ss peanøttolje
  • 1 stk finhakket løk
  • 1 båt hvitløk
  • 2 stk finhakket grønn chili
  • 2 ss revet frisk ingefær
  • 12 ts gurkemeie
  • 12 ts revet muskatnøtt
  • 4 ss vann
  • 2 ss hakket frisk koriander
  • 1 ts salt
  • 12 ts pepper
  • 2 ts sitronsaft
  • 16 blad filodeig
  • 4 ss smør

Slik gjør du

1. Varm olje i en stekepanne. Fres hakket løk til den blir myk. Ha i kjøttdeig, hvitløk, chili, ingefær, gurkemeie og muskat. Stek blandingen i 3 minutter.

2. Tilsett vann og la blandingen surre på svak varme i 10 minutter under lokk. Ta pannen av varmen og rør i koriander og sitronsaft. Smak til med salt og pepper.

3. Legg to og to filoark oppå hverandre. Del filoarkene diagonalt, slik at det blir 12 trekanter. Legg litt av lammeblandingen på hvert ark. Brett over og pensle med smeltet smør. Legg pakkene på en stekeplate dekket med bakepapir.

4. Stek dem i ovn ved 180 °C i 10 minutter. Smør på mer smør og stek i ytterligere 5 minutter.

Serveres varme med sataysaus og ris.

 

Kommentarer

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.