Gulrotkake med ostekrem

Kategori
Kos
Vanskelighetsgrad
Middels
Tid
40–60 min

Gulrotkake er saftig og godt, og ostekremen på toppen er uimotståelig!

Ingredienser

20
Porsjoner
  • 6 stk egg
  • 6 dl sukker
  • 312 dl soyaolje , eller annen smaksnøytral olje
  • 500 g gulrot
  • 6 dl hvetemel
  • 1 ss bakepulver
  • 1 ts malt kanel

Ostekrem:

  • 200 g kremost naturell
  • 200 g romtemperert smør
  • 200 g melis

Til pynt:

  • 1 stk gulrot

Slik gjør du

1. Sett stekeovn på 180 °C. 

2. Bland sammen egg, sukker og olje i en stor bolle.

3. Riv gulrot fint, og ha revet gulrot i bollen.

4. Sikt mel, bakepulver og kanel, og ha det i bollen. Bland røren godt sammen. 

5. Smør en liten langpanne, ca. 25 x 40 cm. Kle så pannen med et bakepapir. Hell røren over i pannen.

6. Stek kaken i ca. 30 minutter, på nederste rille. Sjekk med en trepinne om kaken er ferdig. Stikk pinnen i midten av kaken, hvis det ikke fester seg noe til pinnen er kaken ferdig. Avkjøl kaken.

7. Lag glasur. Pisk kremost, smør og melis med en håndmikser til du får en glatt krem med smørbar konsistens. Bre ostekremen over kaken og pynt eventuelt med gulrotstrimler.

Gulrotstrimler lages enkelt med en potetskreller.

Har du små kokker i huset? La barna lage gulrotkake helt selv på MatStart.

 

Kommentarer

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.