Blåbærsyltetøy

Kategori
Kos
Vanskelighetsgrad
Enkel
Tid
Under 20 min

Hjemmelaget blåbærsyltetøy er himmelsk! Når skogen bugner av bær er det fort gjort å plukke en liter eller to, og du koker kjapt en porsjon syltetøy. 

Ingredienser

  • 1 kg blåbær
  • 12 kg sukker
  • saften av 12 stk sitron (kan utelates)

Slik gjør du

  1. Rør sammen blåbær og sukker i en kjele og tilsett sitronsaften.
  2. Kok opp under stadig omrøring til sukkeret har løst seg opp og bærene begynner å slippe saft. La syltetøyet koke på høy varme i ca 10 minutter mens du rører om av og til. Fjern skummet som danner seg på toppen.
  3. Når syltetøyet begynner å tykne, tar du det av varmen og heller det på varme, rene glass. Skru på lokk og avkjøl helt. 
1 porsjon gir ca 1 ½ liter (4 glass)
En vaniljestang delt i to på langs gir en deilig ekstra spiss på syltetøyet. Om syltetøyet ikke tykner, kan du tilsette litt syltepulver (pektin). Les på pakken for å beregne mengde.

 

Slik rengjør du glass:

Vask glassene grundig (gjerne i oppvaskmaskin) og plasser dem i stekeovnen på 100 °C i ca. 1 time. Rengjør lokkene grundig og kok dem i litt vann tilsatt litt 7% eddik. La dem lufttørke, eller tørk dem med et rent kjøkkenhåndkle.

 

Kommentarer

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.