1. Arbeid sammen lammekjøtt og strøkavring i en bolle og tilsett salt, pepper, en båt knust hvitløk, revet muskat og egg.

2. Form massen til små kjøttboller og rull dem i det krydrede melet.

3. Varm olje i en jernpanne og brun kjøttbollene sammen med hakket løk og strimlet paprika.

4. Ha resten av hvitløken, tomat, tomatpuré, vin og buljong. Rør om. Legg over lokk og la retten småkoke i 30 minutter.

5. Smak til og rør inn persille. Sausen kan evt. "rundes av" med litt sukker.