Bisp

Kategori
Gjester
Vanskelighetsgrad
Middels
Tid
Under 20 min

Bisp er en varm, krydret rødvinsdrikk med deilig smak av appelsin og andre julekrydder. Denne drikken kan man si var forløperen til gløgg, lenge før den kom seilende inn fra vårt naboland i Vest.

Ingredienser

Gir ca. 1 liter:

  • 1 dl solbærsaft
  • 1 dl vann
  • 150 g sukker
  • 12 stk hel kanel stang
  • 3 stk hel nellik
  • skall og saft av 1 stk appelsin
  • 712 dl rødvin

Slik gjør du

1. Kok opp saft og vann med de ulike krydderne og la det koke et par minutter.

2. Vask appelsin godt, skrell den med en potetskreller og skjær skallet i tynne strimler. Se til at du ikke får med det hvite på skallet.

Bruk gjerne et sisseleringsjern til å ta av skallet på appelsinen.

3. Del appelsin i to, press ut saften og ha den i kjelen og la de hele koke i ytterligere et par minutter.

4. Sil blandingen over i en ny kjele. Ha i appelsinskall og rødvin og la blandingen så vidt komme opp til kokepunktet igjen. 

Server Bispen med rosiner og hakkede mandler eller avkjøl den litt og hell den på rengjorte flasker. 

Skal du gi bort Bispen i gave kan du med fordel sile fra appelsinskallet før den helles på flaske. Appelsinskallet kan nemlig gi en bitter smak til Bispen om det er i for lenge.
 

Kommentarer

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.