Skandinavisk kjøttordbok

Her er en skandinavisk ordliste over stykningsdeler med kjøtt og noen ord med egg og eggeretter. Enkelte ord, som foreksempel mørbrad, betyr ikke det samme på 

LAM – LAMM - LAM

Norsk

Svensk

Dansk

Lam lårstek uten ben

Hel stek utan ben

Lammesteg uden ben

Lam lårstek med ben

Hel stek med ben

Lammesteg med ben

Lam rulleskinn

Tunnbringa u/ben

Lammerullepølse?

Lam rullesortering

Lammekött

Lammekød

Lammelår med knoke og mørbrad

Lammlår

Lammekølle

Lammelår med knoke, uten mørbrad

Lammlår

Lammeydelår

Lammeskank

Klubba

Skank

Flatbiff

Innanlår

Lameindrelår

Mørbrad

Roastbiff

Lammeculotte

Rundstek

Fransyska

Lammeculotte

Lam forpart

Bog og hals

Hals, halskam og bov

Lam bryst med nakke

Bringa, rygg og hals

Hals, halskam, bov og bryst

Fårikålkjøtt av lam

Grytbitar av lamm

Lammekød i tern

Lammebog med knoke

Lammbog

Lammebov

Lammesadel med ben

Lammsadel med ben

Lammeryg

Pinnekjøtt av lam

 

 

Lammekoteletter

Lammkotletter

Lammekotelet

Lammeskav

 

 

Lammecarre

Lammracks

Lammecarret

Lammefilet

Innerfilé

Lammemørbrad

 

SVIN – GRIS - SVIN

Norsk

Svensk

Dansk

Ytrefilet

Ytterfile

Filet Royal

Indrefilet

Innerfile

Svinemørbrad

Flatbiff

Innanlår

Skinkeinderlår

Mørbrad

Roastbiff

Skinkeculotte

Rundstek

Fransyska

Skinkesteg

Skinkestek u/ben

Skinkstek

Skinkesteg

Skinkestek m/svor u/ben

Skinkstek med sväl

Skinkesteg med svær

Familieribbe

 

 

Tynnribbe

Sida

Ribbenssteg

Svinenakke

Karré

Nakkefilet

Buklist

Sida uten ben

Slag

Skinke

Skinka

Skinke

Mørbrad

Roastbiff

Skinkesteg

Svinekam

Kotlettrad

Svinekam

Svinekoteletter

Skivad kotlettrad

Svinekotelet

Nakkekoteletter

Skivad karré

Nakkekotelet

Sommerkoteletter

 

 

Bogstek

Bog

Bovteak

Svineknoke

Baklägg

Skank

Syltelabber

 

 

 

 

 

 

STORFE – NÖT - OKSE

Norsk

Svensk

Dansk

Indrefilet

File

Mørbrad

Ytrefilet

Biffrad m/u kappa

Oksefilet

Entrecôte

Entrecôte

Entrecôte / oksefilet hel

Mørbrad

Roastbiff

Tykstegfilet

Flatbiff

Innanlår

Inderlår

Rundstek

Fransyska

Klump

Bogstek

Bogstek

Bovklump

Høyrygg

Högrev

Tykkam

Slagside

Flank, flankstek

Flank, flankstek

T-benstek

T-bone

T-bone

Tri Tip

Triangelstek

Cuvette

Mørbrad lokk m/ fettkappe

Rostlock med kappa

Culotte

Bankekjøtt

Ytterlår

Yderlår

Lårtunge

Rulle

Lårtunge

Bringe / Bryst

Bringa

Tverreb

 

 

 

 

Egg – Ägg - Æg

Norsk

Svensk

Dansk

Egg

Ägg

Æg

Eggeplomme

Äggula

Æggeblomme

Eggehvite

Äggvita

Æggehvide

Eggeskall

Äggskal

Æggeskal

Hardkokt egg

Hårdkokt ägg

Hårdkogt æg

Bløtkokt egg

Löskokt ägg

Blødkogt æg

Omelett

Omelett

Omelett

Eggerøre

Äggröra

Røræg

Posjert egg

Pocherat ägg

Pochered æg

Marengs

Maräng

Marengs

Eggedosis

Äggtoddy

Æggesnaps

 

 

 

 

Kylling

Kyckling

Kylling

Kyllingfilet

Kycklingfile

Kyllingefilet

Kyllingbryst

Kycklingbröst

Kyllingebryst

Kyllinglår

Kycklinglår

Kyllingelår

Kyllingvinger

Kycklingvingar

Kyllingevinger

 



 

Kalkun

Kalkon

Kalkun

Kalkunfilet

Kalkonfile

Kalkunfilet

Kalkunlår

Kalkonlår

Kalkunlår

Kalkunbryst

Kalkonbröst

Kalkunbryst

 

Kommentarer

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.