Opptak av jern - kjøtt

Jern

Jernmangel er den vanligste årsaken til anemi. En kropp i vekst gjør at barn og unge trenger mer jern relativt sett. Kvinner i fertil alder trenger også mer jern enn menn på grunn av blodtap knyttet til menstruasjon og overføring av jern til fosteret under en graviditet.  Les mer

Matpakkepita

Slik får du mest ut av jernet i maten din

Visste du at det faktisk finnes to ulike typer jern i maten, og at det ikke er ett fett hvilken av typene du spiser? Du kan faktisk spise mat med mye jern, men likevel ikke få i deg nok! Her gir vi deg noen gode tips om hvordan du kan lykkes med å få mest ut av jernet i maten.  Les mer

Roastbiffsalat med plommer

Fakta om jern

Jern er et mineral som er viktig i mange funksjoner i kroppen. Mesteparten av jernet brukes til å frakte oksygen fra lungene og ut i alle kroppens celler og vev.  Les mer

Råvarer

Jerninnhold i noen animalske matvarer

Tabellen under viser jerninnhold, fettinnhold og kaloriinnhold i noen animalske matvarer.  Les mer

Faktaark jern

Fakta-ark om kjøtt og jern

Jernmangel er en av verdens mest utbredte mangelsykdommer.   Les mer

Barn med grillspyd 2

Barn og jern

Jern er det mineralet barn lettest kan få for lite av, og det konstateres fra tid til annen alvorlig jernmangel hos små barn. Barn har små mager og blir derfor raskt mette. Dermed blir det ekstra viktig å passe på at maten de spiser, inneholder tilstrekkelig med jern.  Les mer

Jenter og jern

Jern og unge jenter

Unge jenter er blant de som er mest utsatt for å få jernmangel, og det er flere årsaker til dette.  Les mer

Gravid og jern

Jern til gravide

Jern er viktig for både mor og barnet under graviditeten. Gravide og ammende er derfor blant dem som har et økt behov for jern.   Les mer

Jenter og jern

Unge kvinner og jern

Sammenlignet med menn har kvinner et høyere behov for jern, samtidig som at de gjerne spiser mindre! Mindre mengder mat kombinert med et høyere behov for jern, gjør at jerninnholdet i kosten fort kan bli for lavt hvis man ikke er påpasselig. Her gir vi deg et par enkle tips til hvordan du kan forebygge jernmangel.  Les mer

Omelett med sennep og asparges

I hvilke matvarer finner jeg jern?

Uten et bevisst forhold til hva kroppen trenger, og hvilke matvarer man må spise for å få dekket behovet, kan det lett bli for lite jern i kosten. Men i hvilke matvarer finner vi jern, og hvor mye må jeg spise for å dekke mitt behov?  Les mer