skip navigation
matprat logo

RAGÙ ALLA BOLOGNESE – PASTA BOLOGNESE

Ragù alla Bolognese er en klassisk italiensk kjøttsaus som serveres til de fleste typer pasta. Den kommer opprinnelig fra Bologna, og består tradisjonelt av kjøtt (gjerne både storfe og pancetta), løk, gulrot, selleri, tomater og vin. Grønnsakene og kjøttsausen skal koke lenge, gjerne uten lokk, slik at de deilige luktene kan fylle rommet og vekke appetitten. Denne oppskriften har fulgt meg i mange år, og når jeg først er i gang så lager jeg gjerne opp litt ekstra og putter restene i fryseboksen. Oppskriften er et ypperlig grunnlag for for eksempel Pasta Bolognese, Bolognese med potetlokk (kommer) og lasagne.
 

Kommentarer

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    version:1.0.25.1, server:MP-PRD-WEB04 10.12.2016 10:00:00