Aktuelt
Uslepen diamant
Sukkerbrød er som en uslepen diamant fordi du har uante muligheter til hva du kan lage av den lettbakte kaken. Så enkelt som melisglasur på toppen eller mer avansert med mange lags fyll under et søtt marsipandekke med er opp til deg.
Les mer
Greske lammeboller på spyd med gresk salat og tzatziki
Hvem lengter ikke tilbake til sol, strand og god mat etter en vellykket ferietur i sydlige strøk? Disse greske lammebollene med gresk salat og tzatziki kommer til å forsterke de gode minnene fra ferieturen.
Ingredienser
- 400 g malt lammekjøtt
- ½ ts salt
- ¼ ts pepper
- 2 båt finhakket hvitløk
- ½ stk finhakket rød chili
- 1 ts tørket rosmarin
- 3 ss olje
- Gresk salat:
- 2 stk tomat
- ½ stk slangeagurk
- ½ stk rødløk
- 1 stk fetaost
- 3 ss virgin olivenolje
- Tzatziki:
- 3 dl yoghurt naturell
- 1 stk slangeagurk
- ½ ts salt
- 3 båt hvitløk
- ½ ts nykvernet pepper
Slik gjør du
1. Rør sammen lammedeig, salt og pepper til en seig deig. Tilsett hvitløk, chili og rosmarin. Form til kjøttboller som tres på spyd eller pinne.
2. Pensle bollene med olje før de legges på grillen. Grilltid 4-5 minutter på hver side.
3. Skjær tomater og agurk i skiver, og løken i ringer. Bland sammen alle ingrediensene og legg på fetaost i skiver. Drypp litt olje over salaten.
4. Slå yoghurt i et kaffefilter og la den renne av i ca. 1 time. Yoghurten skal ha en ganske tykk konsistens.
5. Riv slangeagurk på et råkostjern og dryss på salt. La det trekke 5-10 minutter, og press ut vannet. Bland dette sammen med finhakket hvitløk. Smak til med nykvernet pepper.
Tips:
For et raskere alternativ kan du bruke matyoghurt, da slipper du å renne av yoghurten.