Grillet svinekjøtt på spyd med asiatiske pannekaker

Kategori
Sunn
Vanskelighetsgrad
Middels
Tid
40–60 min

Sunt, hot og spicy! Spicy kjøttboller av svinekjøttdeig er godt på grillen. Servert på sitrongresspyd med asiatiske pannekaker tar retten deg raskt til sydligere strøk.

Ingredienser

  • 800 g mager kjøttdeig av svin
  • 1 ts salt
  • 1 stk finhakket rød chili
  • 2 ss finhakket frisk koriander
  • 2 båt finhakket hvitløk
  • 12 ts pepper

  • 1 pk salatmix (á 65g)

Pannekaker:

  • 4 stk egg
  • 112 dl hvetemel
  • 112 dl sammalt hvete, fin
  • 1 ts salt
  • 1 dl lett kokosmelk
  • 2 dl vann
  • 1 stk vårløk , i tynne ringer

  • 8 stk sitrongress til spyd
Vis næringsinnhold
Energi
483kcal
Fett
23g
Protein
54g
Karbohydrat
13 g
Jern
5mg

Beregnet per porsjon basert på oppskriften. Næringsinnholdet vil variere med størrelsen på porsjon og valgt tilbehør.

Slik gjør du

1. Lag pannekaker. Bland mel og salt. Tilsett vann og rør godt til en tykk og klumpfri røre. Tilsett kokosmelk, visp inn egg og ha i vårløk. La røren svelle i ca. 15 minutter. Ha litt margarin i stekepannen og stek tynne pannekaker på forholdsvis sterk varme. Snu dem når de har stivnet på oversiden og fått fin og gyllen farge på undersiden. Hold pannekakene varme i aluminiumsfolie.

2. Bland kjøttdeig og salt godt sammen i en bolle. Rør inn chili, koriander, hvitløk og pepper. Form avlange boller i hånden, tre dem på sitrongresspyd. 

Chili er normalt spisse i formen og kan variere i lengde, farge og ikke minst styrke. Del chili i to på langs. Fjern stilk, frø, skillevegger og skjær den opp i skiver. Bruk gjerne engangshansker når du renser chili.

3. Bruk direkte varme og grill spydene raskt på alle sider. Ettergrill spydene på indirekte varme, 8-10 minutter. Snu spydene underveis.

Ved grilling på direkte varme grilles maten rett over varmekilden. Ved grilling på indirekte varme ligger maten under lokk litt vekk fra varmekilden, i "den kalde sonen".

Server grillet svinekjøtt på spyd med asiatiske pannekaker og frisk salat.

Hoisinsaus passer godt til denne retten.
 

Kommentarer

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.