Kakaolikør

Kategori
Gjester
Vanskelighetsgrad
Middels
Tid
20–40 min

Dette er helt klart likøren for kakaoelskere. Lag den noen dager før den skal serveres eller gis bort i gave. Kakaolikør passer perfekt som vertinnegave når det nærmer seg jul.   

Ingredienser

Gir ca. 1,2 liter

  • 12 l helmelk
  • 300 g sukker
  • 5 stk eggeplomme
  • 1 ss vaniljesukker
  • 1 ss kakaopulver
  • 2 ss vann
  • 12 l sprit (60 %)

Slik gjør du

  1. Kok opp melk og sukker, og rør til sukkeret er løst opp. Visp sammen eggeplommer og vaniljesukker i en bolle. Slå forsiktig den kokende varme melken over eggeblandingen og rør godt til det tykner litt.
  2. Rør ut kakao i litt varmt vann til det er klumpefritt, og hell det i eggeblandingen. Sil blandingen og avkjøl.
  3. Bland i sprit og rør godt. Bruk en trakt og fyll likøren på rengjorte flasker.

 

 

Oppbevar kakaolikøren kaldt, da er den holdbar minst 1 måned i kjøleskap. Den kan imidlertid skille seg i ulike lag når den står lenge. Snu derfor flasken på hodet et par ganger før servering.
 

Kommentarer

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.