Energikake for lange turer

Kategori
Kos
Vanskelighetsgrad
Middels
Tid
Over 60 min

Banan er mye brukt for å gi rask energi til både idrettsfolk og turgåere, men blir fort svart og trist i kulde. Overmodne og stygge bananer er supre å bruke i denne kaken, og gjør den saftig og smakfull. Masse frukt og nøtter gir ekstra futt i de bratte bakkene!

Ingredienser

  • 4 stk egg
  • 3 dl sukker
  • 6 dl hvetemel
  • 2 ts natron
  • 2 ts vaniljesukker
  • 1 ts malt kanel
  • 1 ts salt
  • 4 stk moden banan , most
  • 150 g mørk sjokolade, 70% kakao hakket
  • 100 g tørket aprikos , grovhakket
  • 100 g hasselnøtter
  • 1 dl rapsolje

Slik gjør du

1. Forvarm ovnen til 150 ºC.

2. Pisk egg og sukker til eggedosis. Vend inn alt det tørre.

3. Bland inn resten av ingrediensene. Fordel røren i to godt smurte brødformer.

4. Stek kakene i ca. 1 time. Sjekk med en pinne om de er gjennomstekt. Avkjøl dem i formen i 10 minutter, deretter på rist til de er helt kalde.

Aprikos kan godt byttes ut med annen tørket frukt, for eksempel tranebær. Nøttene kan også varieres etter hva du har og liker. Oppbevar kakene i tett boks, eller skjær dem i skiver og frys dem. Da er det lett å ta opp et par skiver når man skal ut på tur!
 

Kommentarer

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.