Fylte kalkunruller

Kategori
Gjester
Vanskelighetsgrad
Middels
Tid
40–60 min

Disse små smakfulle kalkunrullene passer superbra på en buffet eller som en smårett. Server dem sammen med rørte tyttebær og et aldri så lite glass med god drikke. 

Ingredienser

  • 800 g kalkunfilet
  • 2 ss smør

Fyll:

  • 1 stk grønt eple i små terninger
  • 16 stk svisker i små biter
  • 1 båt finhakket hvitløk
  • 1 pakke frisk spinat (à 250 g)
  • 2 ss tyttebær
  • 12 ts salt
  • 14 ts pepper
  • 14 ts malt muskat

Rørte tyttebær:

  • 200 g tyttebær
  • 100 g sukker (gjerne demerara)

Slik gjør du

1. Skjær kalkunfilet i tynne skiver og bank dem lett ut.

2. Lag fyll. Fres epleterninger, sviskebiter og finhakket hvitløk raskt i en stekepanne med litt smør. Ha i spinat og stek til spinaten faller sammen. Ha i tyttebær, og smak til med salt, pepper og muskat.

3. Fordel fyllet på kalkunskivene, rull sammen skivene og fest skjøtene med tannstikkere.

4. Stek rullene i en stekepanne med smør til de har fått en fin gyllen farge rundt det hele og er gjennomstekte, 6-8 minutter. La rullene hvile et par minutter. 

Skal du lage ruller til mange kan du brune dem i en stekepanne, legge dem over i en ildfast form og steke dem ferdig i stekeovnen. Stek på 180 °C i ca. 15 minutter.

5. Lag rørte tyttebær. Bland tyttebær og sukker i en bolle og visp eller rør godt sammen. Rør til en del av bærene er knust, og sukkeret har smeltet.

Dette kan også gjøres i hurtigmikser, men da må det gå fort, så det ikke blir for “glatt”.

6. Ta ut tannstikkerne og skjær kalkunrullene i skiver.

Server fylte kalkunruller i skiver med rørte tyttebær. 

 

Kommentarer

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.