Stek marinert kalkunfilet på spyd og server med en spennende couscous.
Aktuelt
Koldtbord
Koldtbord er fristende og flott til store anledninger. Enkelt kan det også være.
Les mer
Kalkunsatay med couscous
Stek marinert kalkunfilet på spyd og server med en spennende couscous!
Ingredienser
- 600 g kalkunfilet
- Marinade/saus:
- 3 stk sjalottløk
- 2 båt hvitløk
- 1 ss revet frisk ingefær
- 2 stk vårløk
- 2 ss rapsolje
- 3 ss kokosmasse
- ca. 2 dråpe tabasco
- 2 dl lett kokosmelk
- 2 ts brunt sukker
- Couscous:
- 250 g couscous
- 2 ½ dl vann
- 2 ss smør
- 1 stk hakket rødløk
- 1 båt finhakket hvitløk
- 1 ts malt spisskummen
- ¾ ts malt koriander
- 0.1 g safran eller litt gurkemeie
- 2 ss korinter
Slik gjør du
Legg eventuelt trespyd i bløt 1/2 time før bruk.
1. Finhakk sjalottløk og hvitløk. Skrell ingefær og riv fint. Skjær vårløk i ringer og hakk dem fint.
2. Varm olje med kokos i pannen. Tilsett løk, hvitløk, ingefær og vårløk. Fres det under omrøring over noen minutter ved svak varme. Tilsett tabasco, kokosmelk og sukker. Kok opp under omrøring. Kjør alt raskt sammen i en matprosessor.
3. Skjær kalkunkjøttet i strimler og tre dem på trespydene. Legg spydene i en form. Hell marinaden over. Snu og vend så alt blir dekket. La det stå kaldt natten over.
4. Legg spydene på en oljet rist over langpannen øverst i stekeovnen. Stek ved 250 °C eller under grillen noen minutter på hver side.
5. Ha couscous i en bolle og hell over kokende vann. La dem svelle noen minutter. Fres løk og krydder i smøret og bland det inn i couscousen. Dryss over korinter og pynt med litt rødløk.
Server varme kalkunspyd med couscousen og resten av marinaden som saus.
Nyttige tips
Næringsinnhold
- Energi:543 kcal
- Protein:47,7 g
- Fett:17,1 g
- Karbohydrater:47,1 g
- Jern:2,2 mg
- Beregnet per porsjon basert på oppskriften. Næringsinnholdet vil variere med størrelsen på porsjon og valgt tilbehør.