Koldtbord

Aktuelt

Koldtbord

Koldtbord er fristende og flott til store anledninger. Enkelt kan det også være.

Les mer

Crema Catalana med hint av kanel

Crema Catalana med hint av kanel

over 60 min

Forholdsvis enkel

Legg til Mobil Skriv ut

Crema Catalana er en herlig spansk dessert. Denne har et hint av kanel. Perfekt etter god tapas.

Ingredienser

  • ½ stk appelsin
  • 4 dl kremfløte
  • 1 dl melk
  • 75 g sukker
  • 2 stk hel kanel
  • 5 stk eggeplomme

Slik gjør du

1. Riv skallet av appelsinen. Bruk kun det oransje.

2. Kok opp fløte, melk, halvparten av sukkeret, kanel og appelsinskall. Skru ned varmen og la fløtemelken trekke i tjue minutter.

3. Visp eggeplommer sammen med resten av sukkeret. Kok fløtemelken opp på nytt. Sil den over eggeplommene mens du visper.

4. Sil blandingen og fyll den i passende porsjonsformer. Stek crema catalana i vannbad i stekeovnen på 120 °C i 50-60 minutter, eller til massen har satt seg. Steketiden kan variere med formens størrelse. Avkjøl og dryss overflaten med et tynt lag sukker før du karamelliserer med en creme brule-brenner rett før servering.

Nyttige tips

Beslektede oppskrifter

Brukernes vurdering

Klikk på hjerte og gi din vurdering