Geit og kje

Det er ikke så enkelt å få tak i geitekjøtt, men er du heldig smaker det himmelsk!

I mange land regnes geitekjøtt som en delikatesse, mens her til lands blir det kun benyttet av noen få entusiaster. Det beste er kjekjøtt, altså de yngste dyrene. Dette kjøttet er det møreste og kan i nesten de fleste sammenhenger brukes på samme måte som lammekjøtt.

Kjekjøtt har mer markant smak enn lam, men mange liker nettopp denne smaken. Brukes geitekjøtt av eldre dyr må man påregne lengre koketid, samme som for fårekjøtt. Også dette kjøttet kan brukes på samme måte som fårekjøtt, gjerne med friske grønnsaker og en kremet hvit saus.

 

Kommentarer

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.